Хрустящие снаружи, фантастически сочные внутри: как приготовить котлеты по-донбасски (ВИДЕО)

Очень сочные котлетки с маслом

С фаршем можно приготовить много вкусного. Мы рассказывали, как сделать чебуреки без теста. Теперь поделимся рецептом замечательных котлет по-донбасски.

Они напоминают котлету по-киевски, но готовятся гораздо проще. Хрустящие снаружи, фантастически сочные внутри – их точно стоит приготовить. Рецептом поделилась кулинарная блоггер Диана Куликовская.

Ингредиенты:

• фарш свинина – 300 г

• фарш курятина – 300 г

• яйца — 3 шт

• сухари панировочные – 2 ст. л.

• соль, перец, мускатный орех и приправа к курице – по вкусу

• сухари панировочные крупные – 100 г

• мука – 100 г

• масло сливочное – 100 г

• масло подсолнечное — 200 мл

• лук – 1 шт

Способ приготовления:

1. Фарш нужно перемолоть дважды. Также перемолоть лук и добавить в фарш. Всыпать сухари, добавить яйцо, специи.

2. Далее тщательно вымешиваем и отбиваем несколько раз об дно миски. Масло в это время нарезаем на брусочки и охлаждаем в морозилке.

3. Формируем котлеты. Внутрь каждой котлетки кладем брусочки масла, которые перед этим погрузили в муку.

4. Панируем в муке, взбитом яйце и сухарях. Жарим котлеты в глубокой сковороде, в большом количестве растительного масла на среднем огне.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений користувачем @diana_kulikovska

Внутри котлетки очень нежные, а снаружи хрустящие. Можно готовить к ним любой гарнир, но лучше всего подходит нежное картофельное пюре. Кстати, мы говорили, как его приготовить.