Она получается фантастически нежной: как приготовить творожную паску без выпечки (ВИДЕО)

Сырная паска от Ольги Мартыновской

Аппетитные паски – незаменимый атрибут пасхальной корзины. Кроме традиционной дрожжевой паски есть еще и другая – сырная, которую готовят без выпечки.

Такая пасочка – это полноценный десерт. Как приготовить ее фантастически нежной, рассказала в своем видео шеф-повар и судья проекта "МастерШеф" Ольга Мартыновская.

Ингредиенты:

• Творог – 600 г

• Сливки – 100 г

• Сметана – 100 г

• Сахар – 100 г

• Масло сливочное – 75 г

• Изюм — 50 г

• Ванильный сахар – 1 пакетик

• Загуститель для сметаны — 2 пакетика

• Шоколадная глазурь

Способ приготовления:

1. Творог опрокидываем на марлю и оставляем на ночь в холодильнике – чтобы стекла лишняя сыворотка. Перетираем его через сито.

2. Тогда перекладываем его в чашу комбайна. Добавляем сливки, сметану, сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло, загуститель и изюм.

3. Перемешиваем на средней скорости. Это можно сделать также вручную или ручным миксером, но не погружным блендером – он испортит текстуру.

4. Готовую массу перекладываем в специальную форму, застеленную марлей в 2 слоя. Выкладываем, слегка трамбуя, чтобы не было пузырьков воздуха и пробелов. Сверху кладем что-нибудь тяжелое и ставим на ночь в холодильник.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ольга Мартиновська (@olga_martynovska)

Готовую творожную паску перекладываем на тарелку, сверху поливаем глазурью. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитную белковую глазурь.