Без этой закуски вы не будете представлять себе мясо: обязательное дополнение к пасхальным колбасам и ветчине (РЕЦЕПТ)
Как готовить цвикли
К пасхальному столу готовят немало мясных закусок. Мы рассказывали, как приготовить роскошную медовую ветчину. Теперь поделимся рецептом закуски, без которой многие не представляют себе мяса.
Хрен, перетертый со свеклой – это традиционное дополнение к праздничным колбасам и ветчине. Его также часто кладут в пасхальную корзину. Немногие знают, но эта старинная украинская закуска называется цвикли, и она имеет австрийское происхождение. Рецептом поделились на портале “Шуба”.
Ингредиенты:
-
Свекла – 2 шт
-
Хрен – 1 шт
-
Лимонный сок – по вкусу
-
Сахар – по вкусу
-
Сушеный тмин – по вкусу
Способ приготовления:
-
Помойте свеклу, заверните ее в фольгу. Запечь в духовке до мягкости. Также свеклу можно отварить.
-
Корень хрена очистите. Натрите на мелкой терке вместе со свеклой. Пропорцию выбирайте по вкусу – чем больше хрена, чем будет острее.
-
Заправьте лимонным соком, солью и сахаром. Можно добавить тмин. Перемешайте и переложите в баночку.
Цвикли – это прекрасное дополнение к пасхальной корзине. Также мы делились рецептом аппетитного паштета.
