Как приготовить дома идеальные панетоне: рецепт, с которым точно удастся (ВИДЕО)

Рецепт панетоне

Каждая национальная кухня имеет свою пасхальную выпечку, часто ее особенности могут меняться от региона к региону. Мы рассказывали, как приготовить паску по рецепту Дарии Цвек. Теперь поделимся очень удачным рецептом, по которому вы сможете приготовить идеальные панетоне.

В кулинарном блоге diali_cooking рассказали, как их приготовить. Выходит очень мягкая и аппетитная текстура. Приготовление несложное, главное – точно следовать рецепту.

Ингредиенты для опары:

• дрожжи – 28 г

• молоко – 100 мл

• мука – 2 ст.

• сахар – 2 ст.

Для теста:

• молоко – 100 мл

• куриные желтки — 5 шт

• сахар – 100 г

• мед – 30 г

• ваниль

• мука сильная — 480 г

• сливочное масло – 140 г

• изюм, цукаты или шоколад по желанию

Способ приготовления:

1. К теплому молоку добавляем дрожжи, сахар и муку. Перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 40-50 минут.

2. Когда опара выстоится, добавляем в нее теплое молоко, желтки, сахар, мед, ваниль. Все перемешиваем и всыпаем муку, в процессе добавляем мягкое сливочное масло.

3. Замешиваем тесто минимум 20 минут, чтобы оно начало отставать от плошки. Это можно делать с помощью тестомеса, но и руками тоже получится.

4. В замешанное тесто всыпаем изюм, еще раз перемешиваем. Оставляем его на 1 час подняться под пленкой.

5. Выкладываем тесто в формы для выпечки на 1/3 высоты. Оставляем снова подняться, украшаем и выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.

6. Когда панетоны горячие, прокалываем их снизу шпажками и подвешиваем. В таком виде они должны остывать.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений РЕЦЕПТИ | ФУДБЛОГ | 🧡 (@diali_cooking)

Рецепт прост, а вкус такой выпечки – просто невероятный. Также мы рассказывали, как приготовить чудесную глазурь всего из двух компонентов.