Эту паску мгновенно съедят до последней крошки: рецепт творожной выпечки с нежным лимонным кремом (ВИДЕО)
Аппетитная паска с начинкой
Многие на Пасху отступают от традиционной выпечки в пользу модных тенденций. Мы рассказывали, как приготовить каноническую паску по рецепту Дарии Цвек. Если же хотите чего-то более оригинального, следующий рецепт – для вас.
В кулинарном блоге alin_withkitchen рассказали, как приготовить творожную паску с начинкой из заварного лимонного крема. Такую паску родные мгновенно съедят до последней крошки, так что можно смело делать тройную порцию.
Ингредиенты:
-
Яйца – 4 шт
-
Сахар – 150 г
-
Ванильный сахар – 10 г
-
Растопленное сливочное масло – 120 г
-
Творог (измельченный) – 350-360 г
-
Цедра 1 лимона
-
Мак – 1 ст. л.
-
Щепотка соли
-
Мука – 280 г (в зависимости от сырости)
-
Разрыхлитель – ½ пакетика
Для заварного лимонного крема:
-
Молоко – 200 мл
-
Сливочное масло – 50 г
-
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
-
Ванильный сахар – 10 г
-
Цедра ½ лимона
-
Лимонный сок – 1 ст. л.
-
Желтки – 2 шт
Способ приготовления:
-
Яйца нужно взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить растопленное и охлажденное масло. Добавляем перебитый блендером творог, цедру лимона и соль, мак. Перемешиваем.
-
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Выкладываем его в формы. Выпекаем 40-50 минут при 170-180°C.
-
Для крема нагреваем молоко, добавляем сахар, ванильный сахар, цедру и крахмал, разведенный в небольшом количестве молока. Отдельно желтки смешиваем. Соединяем их с горячей молочной смесью, постоянно помешивая.
-
Варим на слабом огне до загустения. Снимаем с огня, добавляем масло и лимонный сок, перемешиваем и охлаждаем.
-
В готовых пасках делаем углубление и наполняем кремом. Остается только закрыть верхушку и покрыть глазурью.
Пасочки получаются очень нежные и вкусные. Кстати, мы делились прекрасным рецептом хорошо застывающей глазури.
