Как приготовить роскошную глазурь "швейцарская меренга": засыхая, она остается вкусной (ВИДЕО)

Рецепт глазури на паски

Пора полным ходом хранить пасхальные рецепты. Мы делились рецептом вкусной грузинской паски. Теперь расскажем, как приготовить роскошную глазурь к ней.

В кулинарном блоге danilchenko_77 рассказали, как приготовить глазурь "швейцарская меренга". Это белковая глазурь, но она готовится несколько иначе, чем классическая.

Ингредиенты:

• белок – 100 г

• сахар – 180 г

• ванильный сахар – 10 г

• лимонный сок – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Белки, сахар и лимонный сок соединяем в миске. Обязательно миска должна быть сухой, а в белках не быть ни грамма желтков.

2. Ставим миску на водяную баню, постоянно помешиваем до растворения сахара. Когда сахар растворится, снимаем с нагрева и начинаем взбивать.

3. Сбиваем миксером до плотной и густой консистенции. Сразу наносим на холодные паски.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений користувачем @danilchenko_77

Засыхая, эта глазурь образует корочку сверху, но внутри остается мягкой. Также мы делились рецептом великолепного пасхального пляцка.