Японская клубничная паска от звезды "МастерШеф": оригинальный рецепт на Пасху

Рецепт японской пасочки с клубникой

Есть немало способов приготовить паску оригинально и нестандартно. Мы рассказывали, как приготовить шоколадную паску с вишневой начинкой. Теперь поделимся отличным рецептом праздничной выпечки с азиатскими нотками.

Как приготовить такую паску, рассказали в инстаграмм-аккаунте проекта "МастерШеф". Это рецепт участницы 15 сезона проекта Нэнси Топко. Этот японская клубничная паска — отличный вариант, если вам хочется кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 35 граммов

• Мука — 50 граммов

• Кукурузный крахмал — 4 грамма

• Молоко — 45 граммов

• Желтки — 2 шт

• Щепотка соли

• Белки — 2 шт

• Сахар — 30 граммов

• Лимонный сок — 2 грамма

Для начинки:

• Крем-сыр – 200 граммов

• Взбитые сливки — 30 граммов

• Сахарная пудра — 50 граммов

• Свежая клубника

Способ приготовления:

1. Соединяем просеянную муку, кукурузный крахмал и щепотку соли. Перемешиваем, добавляем масло и снова перемешиваем.

2. В будущее тесто добавляем молоко и желтки. Все смешиваем до однородности и отставляем.

3. Отдельно взбиваем белки с сахаром и лимонным соком до стойких пиков. Постепенно маленькими частями, осторожно перемешивая, добавляем белки к мучной массе.

4. Железную форму смазываем маслом. Наливаем тесто в форму почти до предела, ставим в духовку, разогретую до 140 градусов, на режим конвекции в час. Вниз ставим противень с горячей водой.

5. Пока паска готовится, не открываем духовку. Когда она спечется, открываем ее постепенно, а не сразу.

6. Все для крема и начинки, кроме клубники, сбиваем вместе. Готовый крем ставим в холодильник на несколько часов.

7. Из остывшей паски вырезаем серединку. Начиняем кремом и свежей клубникой.

Украшаем той глазурью, которая вам нравится. Кстати, мы рассказывали, как приготовить вкусную глазурь.