Простая, но "золотая" мясная закуска к Пасхе: как приготовить ростбиф (ВИДЕО)

Рецепты
642
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

как запечь ростбиф на Пасху
Рецепт особенно аппетитной закуски. Фото: santosgrills.de

Сочная говяжья вырезка

Мясные закуски – незаменимый атрибут пасхального стола. Мы делились рецептом аппетитного рулета. Теперь расскажем, как приготовить роскошное мясное блюдо, которое поразит ваших гостей.

Кулинарная блогерша под ником sign_a_soul3 рассказала в своем видео, как приготовить аппетитный и сочный ростбиф. Это говяжья вырезка, которую сначала обжаривают, а затем запекают. Ростбиф можно как есть горячим, так и охладить и тонко порезать в мясную тарелку.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка — 700 г

  • Соль – 1 ч. л.

  • Перец – 0.5 ч. л.

  • Базилик – 1 ч. л.

  • Орегано – 1 ч. л.

  • Оливковое масло – 2 ст. л.

  • Горчица – 2 ст. л.

  • Сухой чеснок – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Обвязываем мясо нитью. Это необязательный шаг, но не пропускайте его, если хотите, чтобы закуска держала форму.

  2. Смешиваем все специи в одну массу. Натираем мясо специями, кладем в герметичную тару и кладем в холодильник на ночь.

  3. Утром достаем и удерживаем 30 минут при комнатной температуре. После этого обжариваем вырезку по 2 минуты с каждой стороны. Жарим на сливочном масле и добавляем на сковороду розмарин и чеснок.

  4. Заворачиваем обжаренную вырезку плотно в фольгу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 17 минут.

  5. Достаем ростбиф из духовки, но фольгу сразу не разворачиваем. Даем мясу постоять 10-15 минут, тогда разворачиваем и пробуем.

Это очень сочно и нереально вкусно. Можно есть с любым гарниром и даже просто с хлебом. Также мы рассказывали, как вкусно запечь сало.