Нарезаем овощи и закручиваем в банки: самая лучшая закуска из огурцов на зиму (ВИДЕО)

Релиш, или огуречная икра

Аппетитные, ароматные соусы – то, что стоит заготавливать сейчас, пока овощи свежие и полные вкусов. Мы делились рецептом томатного соуса. Теперь расскажем, как закрыть релиш, или огуречную икру.

Подробный процесс приготовления в своем видео показала кулинарная блоггер Danilchenko_77. Из приведенного количества ингредиентов выходит 3 баночки по 500 мл аппетитного соуса.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг

• сладкий перец – 2 шт

• лук – 2 шт

• горький перец – 0,5 шт

• горчица обычная – 30 г

• горчица дижонская – 30 г

• сахар – 120 г

• соль – 1 ст. л.

• уксус – 35 г

• куркума – 1 ст. л.

• вода – 130 г

• крахмал – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Огурцы, сладкий и горький перцы и лук нарезаем мелким кубиком. Смешиваем их в кастрюле.

2. Добавляем в смесь соль, сахар и куркуму. Перемешиваем и оставляем на 30 минут. После этого добавляем уксус.

3. Ставим кастрюлю на огонь. Провариваем 10-15 минут. Отдельно в небольшом количестве холодной воды разводим крахмал.

4. Вливаем крахмальную воду в овощи. Перемешиваем и провариваем еще 5-10 минут. Разливаем по стерильным банкам и закручиваем.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений користувачем @danilchenko_77

Этот соус можно как смазывать на хлеб, так и лакомиться им с основными блюдами. Также мы делились рецептом замечательных баклажанов по-грузински.