"Сельский" рецепт квашеных огурцов: как закрыть их на зиму (ВИДЕО)

Огурчики получаются хрустящими и очень аппетитными

Зимой нет ничего лучше, чем открыть баночку аппетитной консервации. Мы рассказывали, как закрыть баклажаны по-грузински. Теперь поделимся рецептом замечательных "деревенских" огурчиков.

Как их приготовить показали в видео с кулинарного блога ize_cooking. Такие огурцы можно есть сразу или закрыть на зиму.

Ингредиенты на 1 банке:

• огурцы

• листья и/или корни хрена

• 2-3 зубчика чеснока

• зонтик укропа

• веточка листьев вишни

• 3-4 горошины черного перца

• веточка смородины

• 1,л воды

• 1,5 ст. л. соли

Способ приготовления:

1. Огурцы хорошо моем и замачиваем в чистой холодной воде (минимум в час). Моем и стерилизуем банки.

2. На дно выкладываем хрен, чеснок, листья, зонтик укропа, черный перец. Плотно выкладываем огурцы.

3. Готовим соляной раствор. Заливаем им огурцы и закрываем банку крышкой с дырочками. Или фольгой с дырочками.

4. Под банку ставим поддон или тарелки. Оставляем на 3 дня в темном месте при комнатной температуре.

5. Через 3 дня можно пробовать. Чтобы закрыть на зиму, снимаем сверху белую пленку, если есть мягкие огурцы, вынимаем.

6. Рассол сливаем в кастрюлю и кипятим. Банки, огурцы и листья перемываем.

7. Банки стерилизуем, складываем туда огурцы. Заливаем кипящим рассолом и закатываем. Укутываем в одеяло.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Рецепти на кожен день (@ize_cooking)

Такие банки прекрасно хранятся в амбаре или холодильнике. Также мы рассказывали, как сварить "Панское" варенье из слив.