Эта фруктовая сгущенка – настоящее сокровище: как закрыть ее на зиму (ВИДЕО)

Рецепт сладкой консервации от Лилии Цвит

Сейчас, когда так много сезонных фруктов, хочется приготовить побольше сладких закруток. Мы рассказывали, как приготовить нежный яблочный крем. Теперь поделимся рецептом оригинальной сгущенки, которая готовится из груш.

Эта заготовка получается густой и имеет сливочный вкус, поэтому станет отличным дополнением к любым десертам. Рецептом в своем видео поделилась кулинарная блогерша Лилия Цвит.

Ингредиенты:

• груши – 2 кг

• сахар – 1 кг

• сода – 1 ст. л.

• молоко – 1 л

Способ приготовления:

1. Груши чистим от кожи и средин. Нарезаем их маленькими кусочками, посыпаем содой и отлично перемешиваем руками.

2. Груши в таком виде должны постоять два часа и пустить сок. Тогда дважды промываем его в холодной воде.

3. Когда из них стечет вода, перекладываем в кастрюлю и засыпаем сахаром. На умеренном огне варим 20 минут, затем наливаем молоко.

4. Постоянно помешивая, варим еще 15 минут и перебиваем погружным блендером до состояния однородного пюре. После этого увариваем, помешивая, полтора-два часа.

5. Горячую грушевую сгущенку разливаем в стерилизованные банки. Герметически закручиваем стерилизованными крышками.

Такую сгущенку можно добавлять в сырники и блины, использовать в десертах и т.д. Она хорошо сохраняется зимой. Также мы говорили, как закрыть на зиму полноценный десерт в банках.