Шикарная свекольная заготовка: всего 1 банка, а можно и в борщ, и в салат (ВИДЕО)

Вкусная консервированная свекла

Пока длится сезон свежих, аппетитных овощей, следует их консервировать. Мы рассказывали, как итальянцы закрывают помидоры. Теперь поделимся отличным рецептом свеклы на зиму.

Заготовка, о которой рассказали на портале "Сенсация", имеет насыщенный цвет и яркий вкус с приятной кислинкой. Такая свекла может быть как салатом в дополнение к основному блюду, так и основой для приготовления борща.

Ингредиенты:

• свекла

• 1 литр воды

• 3 столовые ложки уксуса (9%)

• 1 столовая ложка сахара

• 1 чайная кровать соли

• 5 горошин черного перца

• 2 лавровых листа

• 1 зубчик чеснока

Ингредиенты:

1. Свеклу тщательно моем и отвариваем до мягкости. Когда остынет, чистим от кожуры и натираем на большой терке.

2. Для маринада чеснок нарезаем пластинками и перекладываем в сотейник. Вливаем воду, добавляем уксус, сахар, соль, черный перец и лавровые листья.

3. Ставим на огонь и доводим до кипения. После этого добавляем натертую свеклу. Готовим все вместе 10 минут.

4. Раскладываем горячую свеклу с маринадом в тщательно простерилизованные банки. Закрываем крышками, переворачиваем банки и закутываем в охлаждение.

В темном и прохладном помещении свекла отлично сохраняется. Такую заготовку можно есть как самостоятельную закуску или использовать для приготовления борща. Кстати, мы рассказывали, как приготовить борщевую заправку с фасолью.