Без этой закуски украинцы не представляют Рождество: как приготовить хрен со свеклой (ВИДЕО)

Рецепт пикантного соуса к мясу

Праздничный стол на Рождество – это очень традиционная вещь. Есть много незаменимых его частей. Мы рассказывали, как приготовить вареники с картошкой. Теперь поделимся неотъемлемым атрибутом любых мясных закусок.

В разных регионах по-разному называют закуску из свеклы и хрена: цвикли, бурячки, бурачки, просто хрен и т.д. Это универсальный соус к мясу; он сладок, пикантен. Как его приготовить, показали на ютуб-канале "Кулинарные проделки".

Ингредиенты:

• Свекла – 500 г

• Хрен – 50 г

• Мед – 15 г

• Соль – 3 г

• Лимонный сок – 15 мл

Способ приготовления:

1. Свеклу запекаем или отвариваем до мягкости. Пока они стынут, чистим хрен.

2. Натираем его на мелкой терке. Лучше это делать на улице или балконе.

3. С таким количеством хрена соус будет пикантным, но не жгучим. Если хотите острее, следует взять больше хрена.

4. Свеклу чистим и тоже измельчаем. При необходимости отцеживаем из них сок. Смешиваем с хреном.

5. Балансируем вкус медом, солью и лимонным соком. Перемешиваем и выкладываем в баночку.

Пробовать закуску можно, когда она часик постоит. В основном этот соус подают в мясные блюда, но его можно даже просто смазывать на хлеб. Также мы рассказывали, как приготовить ленивый пирог из картофеля.