Как готовить самую вкусную кутью: рецепт знаменитой Лилии Цвит (ВИДЕО)

Кутья с халвой получается необыкновенно вкусной

Среди традиционных блюд на Рождество и Сочельник выделяется кутья. Она так же важна, как и постные пампухи. Кутья имеет обрядовое значение, однако она еще и очень вкусна, особенно если у вас есть проверенный рецепт.

Как приготовить кутью с халвой, рассказала в своем видео знаменитая кулинарная блогерша Лилия Цвит. Она разнообразила классический рецепт специями и лимонной цедрой.

Ингредиенты:

• пшеница – 150 г

• мак сухой – 150 г

• халва – 200 г

• клюква – 100 г

• курага – 100 г

• изюм светлый — 50 г

• изюм темный — 50 г

• цедра из 1/2 лимона

• корица – 0,5 ч.л.

• грецкие орехи — 50 г

• фундук – 50 г

• кешью — 50 г

• миндаль – 50 г

• мед – 100 г

Способ приготовления:

1. Пшеницу на ночь заливаем прохладной водой. Утром сливаем, добавляем немного соли, заливаем уже чистой водой.

2. Накрываем крышкой и варим на среднем огне примерно час, постоянно помешивая. Время приготовления зависит от пшеницы. При необходимости доливайте воду.

3. Мак насыпаем в кастрюлю с толстым дном, заливаем большим количеством холодной воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, процеживаем через сито, заливаем свежей водой. Воды должно быть вдвое больше мака.

4. Варим мак до готовности на среднем огне. Приблизительно через 30-40 минут мак станет мягким, а жидкость испарится. Перебиваем его в блендере.

5. Халву переминаем вилкой. Добавляем к маку и тщательно перемешиваем. Сухофрукты заливаем крутым кипятком и оставляем на несколько минут.

6. Тогда процеживаем, добавляем корицу, цедру лимона и тщательно перемешиваем. Орехи обжариваем, измельчаем и тоже добавляем.

7. К пшеничной каше добавляем мак с халвой. Всыпаем орехи и сухофрукты со специями. Заправляем медом и перемешиваем.

Кутья по этому рецепту получается особой яркой, с насыщенным ореховым ароматом. Также мы делились рецептом штолена.