Чаепитие с вау-эффектом: как своими руками приготовить модные чайные бомбочки (ФОТО, ВИДЕО)
Инструкция по приготовлению
Чай может удивлять не только своим содержанием, но и формой. К примеру, мы делились рецептом имбирного чая. Однако что, если мы вам скажем, что любой чай можно превратить в настоящее сокровище в чашке?
Речь идет о чайных бомбочках. Их производят в форме шариков, сердечек и в принципе в любых фигурах. Полупрозрачные шарики кладут в чашку и заливают кипятком, тогда они трескаются и освобождают завариваемый чай.
Чайные бомбочки своими руками
Есть немало крафтовых производителей, которые производят такие бомбочки. Однако цены на них кусаются – сами бомбочки делают из изомальта (это такой особый материал, который используют кондитеры), а еще их сложно транспортировать. Чайные бомбочки могут стать отличным новогодним подарком.
Однако вам не обязательно заказывать бомбочки, чтобы устроить чаепитие с вау-эффектом. В видео на кулинарном ютуб-канале Bite and Chiu рассказали, как приготовить бомбочки собственноручно из сахара. Сахар дешевле, чем изомальт, а еще его гораздо проще купить. Из специальных ингредиентов вам понадобится глюкозный сироп; его можно заменить медом или кукурузным сиропом. Из инструментов требуются силиконовые формы и пищевой термометр.
Ингредиенты:
-
250 г сахара
-
125 г воды
-
65 г глюкозного сиропа
-
пищевой краситель
-
любимый чай
Способ приготовления:
-
Автор видео делает бомбочки в форме сердечек, однако вы можете выбрать любую подходящую форму, которую можно сложить в бомбочку. Также кастрюлька и все остальные приготовленные предметы должны быть полностью чистыми и сухими.
-
Смешайте сахар и воду в кастрюле. Перемешайте до растворения сахара, а затем доведите до кипения на среднем огне.
-
Когда раствор закипит, накройте кастрюльку крышкой на 1-2 минуты. После этого добавьте глюкозный сироп. Он не даст молекулам сахара кристаллизоваться.
-
После этого вставьте термометр в раствор. Варите его до тех пор, пока сироп не достигнет температуры от 155 до 160 градусов Цельсия.
-
Тогда снимите кастрюльку с огня и добавьте совсем немного пищевого красителя. Перемешайте и дайте постоять сахару несколько минут.
-
После этого разливаем сироп в формы, распределяем по каждой из них и сливаем остаток. это нужно сделать, пока сахар еще горяч. Ножом снимаем сироп, налипший между формами.
Когда бомбочки полностью охладятся, осторожно достаем их из форм. В половину форм насыпаем любимый чай.
Остальные половинки нужно аккуратно разогреть. Поставьте на огонь сковороду с антипригарным покрытием. Разогрейте на ней края пустой скорлупы, а затем уложите ее поверх наполненной половинки и аккуратно прижмите.
Ваши чайные бомбочки готовы. Хранить их следует в герметичном контейнере в холодильнике. Однако они предназначены для быстрой подачи.
Для заваривания положите бомбочку в чашку и залейте крутым кипятком. Это будет очень красивое чаепитие. Кстати, мы рассказывали, как выбирать чай.
