Спасет в холодный вечер: "золотой" рецепт яркого супа с фрикадельками

Он готовится очень быстро и просто

Аппетитный, ароматный суп – настоящая вкусняшка, особенно в это холодное время. Мы рассказывали, как приготовить настоящий бограч. А если хочется что-то попроще и быстрее, ваш идеальный вариант – суп с фрикадельками.

Это вкусное и по-настоящему домашнее блюдо, которое варится практически моментально. Проверенным рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты:

• Картофель — 900 г

• Морковь – 2-3 шт

• Вода – 2-2,5 л

• Лапша — 2-3 горстки

• Соль, перец, зелень – по вкусу

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Фарш – 400 г

• Лук – 1 шт

Способ приготовления:

1. Начнём с фрикаделек. Луковицу перебиваем блендером и добавляем в фарш. Солим, перчим.

2. Тщательно перемешиваем фарш и лепим фрикадельки среднего размера. Отставляем и беремся за овощи.

3. Картофель и морковь нарезаем. Картошку можно большими кусочками, морковь мелко. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.

4. Солим и варим под крышкой до мягкости. Тогда аккуратно кладем в суп фрикадельки. Кипятим несколько минут на слабом огне.

5. Отдельно минуту в кипящей воде варим лапшу и сливаем воду. Добавляем ее в кастрюлю с супом вместе с накрошенной зеленью. Доводим до кипения и выключаем.

Суп получается ярким, но при этом бульон красив, прозрачен. Также мы рассказывали, как приготовить творожный суп.