Самые вкусные пирожки готовятся так: никто не поверит, что в них ни молока, ни яиц (РЕЦЕПТ)

Аппетитные песни пирожки на картофельном отваре

В пост можно есть и сытно, и вкусно. Мы рассказывали, как приготовить аппетитные грибные котлеты. А если хочется пирожков, то можно полакомиться ими, не добавляя в тесто ни молоко, ни яйца.

На портале "Хозяйка" поделились рецептом мягких и ароматных жареных пирожков. Секрет их волшебной консистенции – картофельный отвар, на котором готовится тесто.

Ингредиенты:

• 0,5 л отвара из картофеля

• 20 г прессованных дрожжей

• 1 ч. л. сахара

• 3 ст. л. масла

• 800 г муки

• 1 ч. л. соли

• масло для жарки

Для начинки:

• 500 г картофеля

• 300 г квашеной капусты

• 1 лук

• соль, перец молотый

Способ приготовления:

1. Картошку чистим, варим до готовности. Воду из нее не выливаем – она пригодится для теста.

2. Разминаем картофель на пюре. Пока она стынет, обжариваем капусту вместе с луком до мягкости. Оставляем до охлаждения.

3. Теплый (не горячий) картофельный отвар соединяем с дрожжами. Добавляем сахар и отмеряем от общего количества муки 4 ложки.

4. Перемешиваем до однородной массы. Накрываем и ставим в тепло на 15-20 минут, чтобы дрожжи заработали.

5. Когда это время истечет, добавляем немного масла и перемешиваем. Солим и начинаем вводить муку, замешивая тесто.

6. Вымешиваем в мягкое и эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место примерно на 40 минут.

7. Когда тесто подойдет, выкладываем его на рабочую поверхность. Делим на две части и формируем из них колбаски. Нарезаем на одинаковые кусочки.

8. Каждый шарик раскатываем в овал, накладываем начинку и формируем пирожки. Тщательно защипываем края.

9. Выкладываем пирожки швом вниз в горячее масло. Жарим на среднем огне до красивой корочки с обеих сторон.

Пирожочки получаются очень мягкие и ароматные. Также мы рассказывали, как приготовить нежный, как облако сладкий пирог.