Самая мягкая царская паска: рецепт теста, которое всегда удавется (ВИДЕО)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

как приготовить вкусную паску
Пасочки получаются очень вкусными. Фото: freepik

Великолепный рецепт паски

Есть немало рецептов паски, так что каждый может выбрать себе по вкусу. Есть варианты современных пасочек с начинкой. Однако и классическая дрожжевая выпечка имеет немало поклонников.

В блоге sweetcraft.ua рассказали, как испечь самую мягкую царскую паску. Тесто получается очень мягкое и очень вкусное. Этот рецепт удастся каждому.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
Related video

Ингредиенты для опары:

  • 120 мл теплого молока

  • 10 г сухих дрожжей

  • 1 ст. л. сахара

  • 70 г муки

Для теста:

  • 3 яйца

  • 2 желтка

  • 120 г сахара

  • пакетик ванильного сахара

  • 0,5 ч. л. соли

  • цедра 1 лимона

  • 400 г муки

  • 120 г сливочного масла

  • цукаты, вяленая клюква, изюм

  • коньяк для замачивания

Способ приготовления:

  1. Для опары смешиваем молоко с сахаром, сухими дрожжами и мукой. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 20 минут.

  2. Когда время пройдет, добавляем яйца, желтки, сахар, ванильный сахар и цедру лимона. Перемешиваем и добавляем просеянную муку. Постепенно вымешиваем тесто.

  3. Когда он будет мягким и однородным, вмешиваем мягкое сливочное масло. Вымешиваем с маслом еще около 10 минут. Оставляем на несколько часов.

  4. Сухофрукты замачиваем в коньяке. Через 30 минут откидываем на сито и просушиваем бумажными полотенцами.

  5. Обминаем тесто и вмешиваем сухофрукты. Делим на 4 части и выкладываем в формы примерно половину высоты.

  6. Выпекаем в духовке, разогретой до 170°C, на нижнем уровне. Печь паски нужно примерно 35 минут, а готовность проверять зубочисткой.

Выходит очень мягкое, волокнистое и ароматное тесто. Также мы рассказывали, как приготовить творожную паску без выпечки.