Дуже смачні томати
Ми розповідали, що варто зробити з огірками перед консервацією. Тепер ділимось рецептом простої закрутки із томатів.
На порталі “Школа Життя” поділились простим рецептом маринованих помідорів, який здивує вас своїм неймовірним смаком. Ця закуска чудово доповнить будь-яку страву і стане прикрасою вашого зимового столу.
Інгредієнти:
-
Помідори – 2 кг (краще брати дрібні сорти)
-
Цибуля ріпчаста – 2 шт. (середнього розміру)
-
Олія соняшникова – 3 ст.л.
Для маринаду:
-
Вода – 1 літр
-
Сіль – 1 ст.л. (з гіркою)
-
Цукор – 3 ст.л. (80 г)
-
Перець чорний горошком – 15 шт.
-
Гвоздика – 5 шт.
-
Лавровий лист – 3-4 шт.
-
Оцет 9% – 90 мл
Спосіб приготування:
-
У каструлі закип'ятити воду, додати сіль, цукор, перець горошком, гвоздику та лавровий лист. Варити 3 хвилини, потім зняти з вогню і повністю остудити.
-
Помідори ретельно вимити і розрізати на 4-6 частин (залежно від розміру). Цибулю нарізати кільцями.
-
На дно стерилізованих банок викласти по кілька кілець цибулі. Потім щільно укласти шматочки помідорів, чергуючи їх з цибулею.
-
На кожну банку додати по 0,5 столової ложки олії. Остиглий маринад процідити і додати оцет. Залити маринадом банки з помідорами.
-
Накрити банки кришками і поставити в каструлю з водою. Стерилізувати 10 хвилин з моменту закипання води.
-
Після стерилізації щільно закрутити кришки. Залишити банки остигати при кімнатній температурі, потім перенести в темне прохолодне місце для зберігання.
Томати виходять надзвичайно смачними. Також ми розповідали, як вдало закрити їх з капустою.