Найкращі способи зберігати м'ясо свіжим
Якщо вам пощастило вибрати кілька десятків кілограм свіжого м’яса без хімії чи ковбас за хорошою ціною - вітаємо, ви заощадили гроші. Але потрібно вміти ще зберегти його свіжим на довгий час.
Несвідомо господині можуть робити помилки у зберігання м’яса. Це призводить до розвитку бактерій, що зіпсує смак, запах і аромат. Які способи найкраще збережуть продукти свіжими, розповідає positivevibration.
Правила для зберігання м’яса
-
М’ясо. Насамперед його потрібно накрити плівкою або захисним папером. Зберігають м’ясо при низьких температурах, щоб уникнути розповсюдження бактерій. Термін придатності становить приблизно п’ять-сім днів.
-
Бекон і ковбаса. У холодильнику бекон зберігають 5-7 днів, а у морозильній камері - місяць. Щодо ковбаси - два дні в холодильнику та до двох місяців у морозильній камері.
-
Гамбургери та яловичий фарш. Зберігаються 2 дні в холодильнику і 3-4 місяці у морозильній камері.
-
Свіже м’ясо. Стейки до 5 днів у холодильнику та до 12 місяців у морозильній камері, а реберця можна зберігати замороженими до 6 місяців.
-
Приготоване м’ясо. До 4 днів у холодильнику і до 3 місяців у морозильній камері. Якщо у маринаді є соуси та бульйони - 2 дні у холодильнику і 3 місяці у морозильній камері.
-
Шинка. Запаковані лотки можна зберігати до 9 місяців, відкритими - 5 днів і у морозилці до 2 місяців.
Вакуумне пакування - це найкращий спосіб пакування для багатьох людей. Адже без доступу повітря бактерії не розповсюджуються, що уповільнює його псування. Якщо у вас немає вдома спеціального вакууматора - є цікавий трюк з водою, який дозволить надійно запечатати продукти.