Розповідаємо, чи можна вживати у їжу пророслу картоплю
Купуючи багато картоплі з осені — заради економії — деякі дачники іноді забувають, що аби її висадити в новому сезоні, треба дуже ретельно підготуватися до зберігання бульби. Раніше ми розповідали, як краще садити картоплю — розрізаючи на частини чи цілою. Тепер же поговоримо про її тривале зберігання у підвалі, коморі та льохові.
Що робити, якщо картопля почала проростати посеред зими або на початку весни? Ситуація досить неприємна, і якщо вчасно не помітити проблеми, можна легко розпрощатися з частиною запасів, однак загалом — нічого страшного. Усе можна виправити! Деталями ділимося разом із Ukr.Media.
Насіннєва картопля проросла зарано — що робити?
Якщо паростки маленькі — до 1 см довжиною — нічого страшного. Така бульба може лежати далі й чекати свого часу для висаджування.
Якщо ідеться про паростки 5 см і більше, то тут ситуація вже не така проста. Річ у тім, що материнська картоплина з кожним міліметром проростання паростків втрачає поживні речовини і свою твердість. Врожайність таких бульб буде значно нижчою.
Щоб врятувати картоплю, яка почала проростати у лютому-березні, потрібно видалити всі довгі й тонкі паростки. При цьому маленькі паростки можна залишити у кількості 2-3 штук на картоплині — вони не нашкодять.
Далі пророслу картоплю ми перекладаємо у гарно провітрюване, сухе приміщення чи навіть складаємо у нижньому ящику холодильника, щоб бульба не пускала нових паростків.
Що робити, якщо проросла картопля для їжі?
Ті картоплини, що дуже сильно проросли, а через це втратили свій їстівний вигляд, варто викинути без жалю. Пам’ятайте, що їх не просто буде важко чистити через в’ялість овочу — така картопля не смачна і може бути ще й небезпечною для здоров’я (якщо помітили, що картоплина позеленіла, ні в якому разі її не їжте!).
Якщо ж паростки маленькі, а бульби тверді, то їх можна просто обірвати, а саму картоплю спокійно й надалі вживати у їжу. Однак майте на увазі, що з’їсти її слід якомога швидше, бо вона буде псуватися, як і її смакові властивості.
Нагадаємо, раніше ми називали найкращі сорти картоплі, які ростуть в Україні. Розповідаємо, що варто обрати цього сезону, щоб отримати максимум зі своєї ділянки.