Секрет у тому, щоб вгадати з “технічною стиглістю”
На етапі достигання врожаю дуже важливо зробити все правильно. Ми розповідали, чому помідори тріскаються ще на кущах. Тепер поговоримо про те, як правильно зібрати врожай солодкого перцю.
Є один лайфхак просунутих дачників. З ним ви зможете зібрати перець так, щоб він місяцями залишався свіжим. Розповідаємо про це детальніше разом із ukr.media.
Коли потрібно збирати перець?
Дуже важливо спіймати момент “технічної стиглості”. Це час, коли перець досягає свого сортового розміру, але залишається зеленим або ж тільки починає забарвлюватися.
Якщо ви зберете перець таким, то при правильному зберіганні він може залишатися свіжим 1-2 місяці. Натомість, якщо залишити його на кущі до повної стиглості, цей термін складе всього 2 тижні.
Чому варто збирати перці зеленими?
Кущі “розвантажуються” і мають сили формувати нові плоди. Кущ витрачає сили на нові перчики, а не на достигання старих, які можуть досягти стиглості самотужки.
Важливо, щоб плоди не були зірвані або викручені, а лише зрізані. З гострим ножем або ножицями буде набагато нижчою ймовірність інфекції. Збирати плоди потрібно в суху і сонячну погоду.
Як зберігати свіжий перець?
Якщо покласти плоди на підвіконня, як помідори, то вони просто зав’януть. Тому перець потребує іншого підходу.
Не можна мити перець перед тим, як відправляти його зберігання. Оберіть зручну ємність та застеліть її дно натуральною тканиною.
На ній розміщують перці так, щоб внизу були найзеленіші плоди. Накриваємо тканиною або кришкою та розміщуємо у темному теплому місці. Оптимальна температура для цього — 20-25°C. Якщо вона буде нижче 15°C, процес сповільниться, а якщо вище 30°C — плоди просто зіпсуються.
Якщо ж ви хочете, щоб перці достигли за кілька днів, (наприклад, щоб з’їсти або використати для консервації), покладіть до перців кілька яблук. Також ми розповідали, чи можна класти в компост опалі яблука.