Євген Клопотенко безплатно допомагатиме створювати меню для ЗСУ: шеф-кухар пояснив свою роль у проєкті

Відомий ресторатор зізнався, що робить це на волонтерських засадах

Український шеф-кухар Євген Клопотенко, який погодився на створення рецептів для ЗСУ, пояснив свою участь у цьому проєкті, щоб не виникало непорозумінь у суспільстві. Він розповів, над чим саме працюватиме його команда під час розробки оновленого меню для фронту.

На своїй сторінці у фейсбуці шеф-кухар розкрив деталі ініціативи “Готуємо до бою” від Агенції оборонних закупівель ДОТ. Як з’ясувалося, команда кулінара допомагає державі й працює над проєктом як волонтери абсолютно безплатно, щоб допомогти воїнам на фронті.

Я не приходжу створювати "геніальні авторські рецепти". Моя роль — допомогти систематизувати те, що вже існує у підрозділах, і передати наш досвід там, де він корисний,

Також Євген розуміє, що у військових підрозділах є круті шеф-кухарі, які знають свою справу. Але саме його мета — це об'єднати напрацювання несистематизованої роботи там, де це потрібно зробити, щоб їжу можна було приготувати за будь-яких умов:

Моя задача в цьому проєкті — зібрати найкращі практики військових кухарів та разом із профільними технологами це все систематизувати та адаптувати під різні умови приготування, щоб будь-яка кухня могла працювати стабільно — незалежно від досвіду людини чи умов. І тут важливо розуміти, що цей збірник не буде обов’язковим для всіх — це лише інструмент, яким можна буде користуватися за потреби.

Також Євген Клопотенко не обмежується співпрацею лише з українцями. Так нещодавно шеф-кухар показав, як готувати кутю, володарю зірок Мішлен Тьєррі Марксу😍.