Яскравий і смачний салат на зиму
Ми розповідали, що варто зробити з огірками перед консервацією, щоб вони лишились пружними і зеленими. Тепер ділимось вдалим рецептом заготівлі на зиму з сезонних літніх овочів.
Цей салат називають “Генеральським”. Він такий смачний, що його усі люблять, завжди з’їдають до останньої банки і просять ще. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
Капуста
-
Помідори
-
Огірки
-
Цибуля
-
Перець солодкий
-
Морква
-
Петрушка
-
Перець чилі (до смаку)
-
Сіль, цукор, оцет, соняшникова олія
Спосіб приготування:
-
Наріжте капусту, помідори, огірки, перець та цибулю. Натріть моркву.
-
Змішайте всі підготовлені овочі в великій каструлі. Додайте дрібно нарізану петрушку і трохи перцю чилі. Його кількість регулюйте до власного смаку.
-
Заправте салат сіллю, цукром, оцтом та соняшниковою олією. Ретельно перемішайте, щоб всі овочі просочилися маринадом.
-
Залишіть салат маринуватися на 3-4 години. За цей час овочі пустять сік і стануть більш смачними.
-
Розкладіть салат по стерилізованих банках. Накрийте кришками і стерилізуйте у великій каструлі з водою протягом 25 хвилин.
Закатайте банки, переверніть догори дном і укутайте до повного охолодження. Також ми ділились рецептом вдалої заготівлі з томатів та капусти.