Макрони по-флотськи за рецептом Савви Лібкіна
Ми розповідали, як засолити на зиму червону та білу капусту за рецептом закарпатської господині. Тепер ділимось рецептом розкішної страви на кожен день.
“Макарони по-флотськи” не звучать так, наче це щось про вишуканий смак. Однак знаменитий одеський кухар та ресторатор Савва Лібкін так не вважає. Він у своєму інстаграмі поділився просто неймовірним рецептом цієї страви. За словами кухаря, такі макарони були популярні в його родині, і їх завжди готував дідусь.
Макарони по-флотськи у нас вдома готував мій дід. Він купував на базарі товстезні макарони діаметром як палець, довжелезні, сантиметрів тридцять, не менше. Готові макарони від діда нагадували вареники з мʼясом. Мені у дитинстві подобалося спостерігати як дід гострив ножі для мʼясорубки перед тим як змолоти мʼясо,
Інгредієнти:
-
500 г макаронів
-
500 г телятини
-
60 г вершкового масла
-
1 ст. л. натертого пармезану
-
сіль, перець
Спосіб приготування:
-
М’ясо потрібно відварити до готовності. Коли охолоне, пропустити через м’ясорубку.
-
Дрібні макарони відварити. На сковороді розтопити 60 грамів вершкового масла.
-
Додати перемелене м’ясо та готові макарони. Трохи обсмажити все разом - макарони з мʼясом.
-
Додати до смаку солі та перцю. Ложка натертого пармезану ніколи не буде зайвою, тож додаємо сир.
Любителів «інстаграмної їжі» маю засмутити. Ця страва виглядає вельми повсякденно, за це я її й люблю,
Страва виходить простою та комфортною, але дуже смачною. Також ми розповідали, як приготувати розкішний панський дерун.