Дуже смачний та освіжаючий домашній квас
Ми ділились рецептом ароматного лимонаду з липового цвіту. Тепер розповідаємо, як в домашніх умовах приготувати дуже смачний квас на основі житнього хліба.
Спробуйте - і ви точно захочете, щоб цей квас був у вашому холодильнику. Рецептом поділились на порталі “Сьогодні”. З цієї кількості інгредієнтів вийде три літри смачного квасу.
Інгредієнти:
-
3 л води
-
0,5 буханки житнього хліба
-
2 ч. л. сухих дріжджів
-
1 ст. л. житнього борошна
-
200 г цукру
-
1 ст. л. родзинок
Спосіб приготування:
-
Наріжте хліб скибочками, викладіть на деко в один шар і підсушіть в розігрітій до 180°C духовці до золотистого кольору. Перекладіть сухарі в банку і залийте теплою водою (приблизно 30°C).
-
Залиште сухарі на 3-4 години, можна на ніч. Процідіть суміш через марлю, щоб відокремити сухарі від рідини.
-
З'єднайте житнє борошно, цукор і дріжджі в окремій мисці. Додайте трохи води (приблизно 100 мл) і ретельно перемішайте, щоб не було грудок.
-
Вилийте закваску в хлібну воду, додайте родзинки і все добре перемішайте. Накрийте горловину банки марлею і залиште квас бродити при кімнатній температурі (18-22°C) на 12-20 годин.
-
Готовий квас процідіть через марлю. Розлийте його по пляшках або банках і поставте в холодильник.
Хлібний квас можна пити охолодженим, додаючи до нього кубики льоду, лимонний сік, м'яту або інші інгредієнти до вашого смаку. Також ми ділились двома рецептами простого лимонаду.