Ці булочки зведуть вас з розуму: приготуйте, якщо в холодильнику є склянка молока і два яйця (РЕЦЕПТ)

Пухкі булочки з горіхово-коричною начинкою

Ми розповідали, чим варто замінити картоплю у дерунах. Якщо ж хочете наповнити дім ароматами свіжої випічки, зверніть увагу на наступний рецепт. 

Ці булочки виходять м’якенькі, смачні і апетитні. Як їх готувати, розповіли на порталі “Факти”.

Інгредієнти:

• 400 г борошна

• 20 г свіжих дріжджів (або 7 г сухих)

• 55 г цукру

• 1 яйце

• 180 мл молока (холодного)

• 100 г вершкового масла (холодного, кубиками)

• 0,5 ч.л. кориці меленої

• 0,5 ч.л. кардамону меленого

Для начинки:

• 50 г вершкового масла (розтоплене)

• 50 г коричневого цукру

• 1 ч.л. кориці меленої

• 0,5 ч.л. мускатного горіха меленого

• 50 г праліне з лісового горіха (за бажанням)

• 1 жовток

• 10 мл молока

• 50 мл води

• 40 г цукру

Спосіб приготування:

1. Розчиніть дріжджі в теплій воді з ложкою цукру. Дайте постояти 10-15 хвилин, поки з’явиться піна.

2. В міксері змішайте борошно, цукор, сіль, корицю і кардамон. Додайте дріжджову суміш, яйце і поступово додавайте холодне молоко. 

3. Коли тісто стане однорідним, додавайте по шматочку холодне вершкове масло, продовжуючи замішувати. Готове тісто перекладіть в змащену олією миску, накрийте плівкою і рушником. Поставте в тепле місце на 1-1,5 години, щоб збільшилось удвічі.

4. Розкатайте тісто в прямокутник, змастіть розтопленим маслом, посипте сумішшю цукру, кориці, мускату і праліне. Згорніть у рулет, наріжте на шматочки і викладіть у форму для мафінів.

5. Накрийте рушником і дайте постояти ще 30 хвилин. Змастіть булочки збитим жовтком з молоком. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.

6. Змішайте воду і цукор, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини. Гарячі булочки змастіть сиропом.

Такі булочки найсмачніше їсти теплими, ароматними й свіжими. Також ми розповідали, як приготувати борщ з чорносливом.