Ці голі “помідори” - найкраща консервація: хочеш - їж всю зиму, хочеш - готуй з ними (ВІДЕО)

Апетитні томати пелаті

Ми вже розповідали, як приготувати апетитний томатний соус. Ще одна крута заготівля, яку ми звикли купувати в магазинах - томати без шкірки у власному соці.

Рецепт дуже простий, у ньому всього два інгредієнти. Як приготувати і закрити такі томати, розповів Євген Клопотенко на своєму ютуб-каналі.

Інгредієнти:

• 2,5 кг стиглих томатів сливка 

• 1-2 ч. л. солі  

Спосіб приготування:

1. Стерилізуємо банки улюбленим способом. Перебираємо томати. На одній частині (десь 1,5 кг) томатів, які ціліші та пружніші, робимо невеликі надрізи на шкірці.

2. У великій каструлі кипятимо воду та опускаємо туди надрізані томати приблизно на 40 секунд. Потім перекладаємо у іншу ємність та знімаємо шкірку.

3. Іншу частину томатів ріжемо та вичавлюємо з них сік. Ставимо сік на вогонь, додаємо до нього сіль та варимо. Після кипіння варимо не більше 5 хвилин - щоб не змінив колір.

4. “Голі” томати розкладаємо по стерилізованих банках та заливаємо томатним соком. Закручуємо кришками. 

Приготувавши помідори пелаті вдома, ви отримаєте продукт без консервантів і підсилювачів смаку. Такий продукт ідеально підходить для приготування піци, пасти, соусів. Також ми ділились рецептом апетитного соусу ткемалі.