Гарвардська тарілка – тип харчування, розроблений експертами Гарвардської школи громадської охорони здоров'я та Гарвардської медичної школи. По суті, це посібник для здорового, збалансованого харчування у формі зрозумілої та простої схеми. Редакція Хочу розповідає про основні засади цього типу харчування.
Що таке тарілка здорового харчування?
Гарвардська тарілка — це таблиця, в якій зображені основні принципи правильного, здорового, а, головне, збалансованого харчування, а також продукти у тій пропорції, в якій вони потрібні організму, пояснює МОЗ України.
Гарвардська тарілка складається з овочів, фруктів, цільнозернових продуктів та білка.
Овочі та фрукти
Овочі та фрукти повинні становити основну частину раціону – тарілки.
Забезпечте різноманітність кольору та виду їжі. І пам'ятайте, що картопля не вважається овочом у "Тарілці здорового харчування" через негативний вплив на рівень цукру в крові,
— зазначають у МОЗ.
Цільнозернові продукти
Цільнозернові продукти повинні складати тарілки. Це може бути як ячмінь, зерна пшениці, вівсянка, гречка, неочищений рис, і продукти, виготовлені їх. МОЗ зазначає, що макарони з твердих сортів пшениці корисніші, ніж білий хліб, білий рис та інші очищені зерна.
Білок
Білок має займати тарілки. Це може бути риба, курка, квасоля, горіхи. Їх можна додати в салат, і вони добре поєднуються з овочами. При цьому у МОЗ наголошують, що варто обмежити споживання червоного м'яса, а перероблені продукти на кшталт бекону та сосисок варто повністю виключити.
Інші продукти
Корисні рослинні олії варто вживати в помірній кількості.
Вибирайте корисні рослинні олії - оливкова, рапсова, кукурудзяна, соняшникова, арахісова та інші. Уникайте частково гідрогенізованих олій, що містять шкідливі трансжири. Пам'ятайте, що знижена жирність не завжди означає користь,
— зазначають у МОЗ.
Напої
Гарвардська тарілка допускає вживання води, кави чи чаю. Але від солодких напоїв потрібно відмовитись, а кількість соку має обмежитися маленькою склянкою на день. При цьому в рекомендаціях тарілки згадується молоко - творці радять вживати одну-дві порції молока або молочних продуктів на день.
Правила Гарвардської тарілки
Людям, які хочуть дотримуватись принципів харчування Гарвардської тарілки, варто запам'ятати кілька правил:
-
При складанні порції потрібно візуально розділити тарілку на чотири частини. Заповнювати її потрібно у тих пропорціях, про які ми писали вище.
-
Фрукти можна використовувати як десерт або залишити на окремий прийом їжі. Головне, щоб їхня кількість відповідала денній нормі споживання.
Важливо: вся інформація медичної тематики та інформація, що стосується здоров'я, розміщена на сайті Хочу.ua, має виключно інформаційний характер і не є медичними порадами. Будь-які поради медичного характеру, зокрема щодо прийому тих чи інших препаратів, може давати тільки фахівець. Якщо у вас виникли проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря.
Раніше ми писали про користь родзинок. Цей продукт не тільки може легко замінити цукерки, але і принести користь організму.