Деталі для збереження врожаю
Збір врожаю - непроста процедура, і є дуже багато деталей, які варто знати. Ми розповідали, що варто посіяти, щоб не мати проблеми бур’янів в наступному сезоні. Тепер детально поговоримо про те, як довго капуста може зберігатися на грядках.
Хоча пізні сорти капусти можуть витримувати невеликі морози, важливо знати, як саме низькі температури впливають на якість овочів. Розповідаємо про це разом із ukr.media.
Якою є межа морозостійкості капусти
Білокачанна капуста здатна витримати короткочасні заморозки до -5°C, але зрізані качани псуються вже при -1°C. Підморожені качани швидше псуються і втрачають свою щільність. Однак, мороз може надати капусті додаткової солодкості.
Що робити, якщо капуста все ж підморозилась
Якщо капуста підмерзла, її не варто закладати на тривале зберігання. Краще використовувати для квашення або приготування інших страв найближчим часом.
Заквасити таку капусту - вдале рішення. До речі, ми розповідали, чому квашена капуста може не вдатися. До цього призводять помилки.