Кілька крапель - і ви будете знати, що можна збирати врожай: простий тест для яблук та груш

Сад і город

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

delo.ua / Як визначити, чи пора збирати яблука

Простий йодний тест

Ми розповідали, чого не можна робити перед збором врожаю картоплі. Тепер ділимось лайфхаком для визначення стиглості плодів яблук та груш.

Існує простий і надійний спосіб визначити їхню зрілість – йодний тест. Розповідаємо про нього разом із Ukr.Media.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Принцип методу:

У незрілих плодах більша частина вуглеводів представлена крохмалем. З дозріванням крохмаль розщеплюється на цукри, що і надає плодам солодкість. Крохмаль реагує з йодом, забарвлюючи зріз плоду в темно-синій або чорний колір. Чим менше крохмалю, тим менш інтенсивне забарвлення.

Щоб провести тест, розріжте плід навпіл. Змастіть свіжий зріз розчином йоду (1%).

Якщо поверхня повністю почорніє, плід ще не дозрів, крохмалю багато. Якщо почорніє 1/3 зрізу, це означає, що плід готовий до збирання, зберігатиметься близько 2-3 тижнів. Незначне почорніння або його відсутність свідчать про те, що плід перестиглий, не підходить для тривалого зберігання.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Йодний тест дозволяє точно визначити ступінь зрілості плоду. Також ми розповідали, як прогнати крота з городу.