Поради для ідеального пікніка
Ми ділились дуже вдалим рецептом маринаду. Однак, окрім підготувати м’ясо, потрібно ще вміти його посмажити.
Разом із nogent ділимось декількома порадами, які допоможуть вам приготувати шашлик на деревному вугіллі на найвищому рівні. Вони прості, але дуже важливі.
Тонкощі смаження шашлику
-
Встановіть мангал на стійкій та просторій поверхні, далеко від дерев та сухої рослинності. Зверніть увагу на напрямок вітру.
-
При розпалюванні вугілля спостерігайте за вуглинками! На їх поверхні має бути білий наліт. Ідеальна відстань між грилем та вугіллям – 10 см, що гарантує рівномірне приготування м'яса. Якщо вуглинки червоні - температура буде високою, сірі – ідеальною. Пам'ятайте, що м'ясо готується не полум'ям, а вугіллям.
-
Обирайте посуд з дерев’яними ручками. Вони не нагріваються і не обпікають руки.
Пам'ятайте, що найголовніше у барбекю – це друзі, гарний настрій та смачна їжа. Також ми розповідали, скільки можна зберігати замариноване м’ясо.