Не всім продуктам потрібен холод
Холодильник - незамінний інструмент кулінара. Ми розповідали, які ще продукти варто заморозити на зиму у листопаді. Тепер ділимось порадами щодо зберігання продуктів.
Не вся їжа потребує холодильника - деяка чудово себе почуває при кімнатній температурі. Докладно розповідаємо разом із “РБК-Україна”.
Які продукти не варто зберігати в холодильнику
Екзотичні фрукти та овочі
Деякі плоди швидко чорніють у холодильнику і виділяють етилен. Це прискорює процес псування сусідніх продуктів. Банани, ананаси, ківі, манго тощо мають зберігатися при кімнатній температурі. Авокадо також не варто класти в холодильник - так воно потемніє і зіпсується.
Деякі овочі
Картоплю не слід класти в холодильник - там у неї псується смак. Покладіть її в темне та сухе місце, наприклад, комору або підвал.
Цибулю та часник краще покласти у темному місці з вентиляцією. У холодильнику вони стають м’якими, проростають і починають гнити.
Баклажани також швидко псуються та темніють при низьких температурах. Помідори в холодильнику втрачають смак.
Зелень, хліб та приправи
На холоді листова зелень швидко в'яне і чорніє, а ще - вбирає запахи інших продуктів. Хліб у холодильнику також миттєво вбирає сторонні запахи та швидко втрачає смак, а при підвищеній вологості - з’являється пліснява.
Жирні продукти та мед
Мед в холодильнику втрачає текстуру, кристалізується. Оливкова олія гіркне, в ній з’являється осад.
Шоколад
Шоколад покривається білим нальотом і втрачає смак. Якщо шоколад не тане від спеки, його слід зберігати просто у кімнаті - у прохолодному сухому місці, уникаючи холодильника.
Які ще продукти не варто класти в холодильник:
-
Свіжі ягоди
-
Закриті консерви
-
Закритий кетчуп
-
Горіхи та сухофрукти
Зберігайте продукти в найкращих для них умовах, щоб якомога довше насолоджуватися їхнім смаком. Також ми розповідали, як потрібно вибирати каву в супермаркеті.