В Японії суші їдять руками: як насправді їсти азійський смаколик

Як їсти суші паличками та без них

Культура японської їжі величезна, і суші - лише одна її сторінка. Ми розповідали, чому ви, швидше за все, не куштували справжній васабі. Тепер ділимось порадами і лайфхаками, які допоможуть вам їсти страву правильно.

Детально про це розповіли на masterclass.com. Є чимало тонкощів споживання цієї страви.

Паличками чи руками?

Хоча в Україні ми звикли використовувати палички (а іноді, коли ніхто не бачить, виделку), у Японії відвідувачі часто їдять суші руками. Це максимально проста їжа і вона потребує простого споживання. Тому суші-бари в Японії часто пропонують гостям перед їжею гарячий вологий рушник під назвою “ошіборі”. Він призначений для того, щоб вони могли очистити руки.

Що не можна робити з паличками:

• Не тріть палички одна об одну - так ви показуєте, що сумніваєтесь в їх якості. 

• Не втикайте палички в їжу і особливо в рис - це стійка асоціація з японським поховальним обрядом.

Як їсти суші: покрокова інструкція

1. Ретельно помийте руки незалежно від того, плануєте ви їсти суші руками чи ні.

2. Візьміть палички, якщо вирішили їх використовувати. Верхню паличку затисніть між великим і вказівним пальцями. Нижня паличка повинна бути біля основи великого та вказівного пальців, спираючись на безіменний палець. Середнім пальцем рухайте верхню паличку, утримуючи нижню. 

3. Їжте суші по одному шматочку за один або два укуси.

4. В соєвий соус занурюють лише “рибну” частину, не кладіть в соус рол цілком.

5. Використовуйте мінімум васабі (особливо, якщо він справжній), щоб не перебити смак риби.

6. Використовуйте імбир між різними видами, як засіб для очищення смаку. 

Тепер ви знаєте, як правильно їсти суші. Також ми розповідали, що варто знати про споживання піци, щоб в Італії вас не вважали туристом.