На це місце на кухні не можна ставити спеції: через цю помилку вони псуються і втрачають смак

Як зберегти аромат спецій

Кожна господиня знає, що свіжі спеції надають стравам особливого аромату і смаку. Ми розповідали, чому ви, швидше за все, ніколи не куштували справжній васабі. Тепер поговоримо про те, як правильно зберігати класичні спеції. 

Щоб зберегти їхні властивості надовго, потрібно знати чимало деталей. Разом із ukr.media розберемося, які помилки найчастіше допускають при зберіганні спецій і як їх уникнути.

Чому спеції втрачають свої властивості?

Волога – головний ворог спецій. Вона сприяє утворенню грудок, плісняви ​​і втраті аромату.

Під впливом світла, особливо сонячного, спеції втрачають колір і аромат. Температура також шкодить, тому зберігання поблизу плити або інших джерел тепла прискорює втрату ароматних речовин.

Типові помилки при зберіганні:

• Звичка зберігати спеції в оригінальних упаковках, часто паперових, призводить до швидкого вивітрювання аромату.

• Красиві баночки без кришок виглядають привабливо, але не захищають спеції від вологи і пилу.

• При контакті з руками на спеціях залишаються бактерії і волога.

• Скляні банки без темного скла сприяють швидкій втраті кольору і аромату, навіть якщо вони закриті.

Як правильно зберігати спеції?

Використовуйте скляні або керамічні ємності з щільними кришками. Зберігайте спеції в темному місці, захищеному від прямих сонячних променів. Дотримуйтесь сухості в місці зберігання.

Пам'ятайте, що навіть при правильному зберіганні спеції з часом втрачають свої властивості. Також ми розповідали, як правильно їсти піцу.