Цікаві варіанти приготування нудного салату
Для багатьох символом новорічної ночі все ще залишається старий радянський салат “Олів’є”. Однак навіть його можна приготувати стильно і смачно. Ми розповідали, як приготувати його з лососем. Тепер ділимось порадами, які допоможуть перетворити цей салат на цілком іншу страву.
Є кілька варіантів, які допоможуть урізноманітнити приготування цього салату. Разом із vsviti.com.ua розповімо про п’ять із них.
Олів’є з яловичиною і яблуками
Це цікава і свіжа закуска. Яловичина робить салат значно смачнішим, ніж у варіанті з ковбасою, а яблуко додає йому свіжих ноток та хрусткої текстури. Яловичину відваріть з перцем-горошком, сіллю та лавровим листом, а потім охолодіть її просто в бульйоні. Дістаньте, просушіть та наріжте кубиками. Яблуко очистіть від шкірки і теж покришіть кубиками, збризніть лимонним соком та перемішайте.
Олів’є по-іспанськи
Для приготування такого салату вам знадобляться 2 банки консервованого тунця. Краще, якщо він шматочками. Додавайте тунець замість ковбаси. Кладіть його в салат, коли все уже замішано - щоб він максимально зберіг свою ніжну текстуру. Прикрасити олів’є по-іспанськи можна оливками і червоним перцем.
Грибне олів’є з печерицями
Беремо гриби та звичайну білу цибулю. Замість ковбаси можна додати м’ясо, або ж взагалі не додавати нічого - так салат буде легшим. Гриби та цибулю кришимо та обсмажуємо на невеликій кількості олії. Коли охолонуть - можна додавати.
Олів’є з перепелиними яйцями
Тут все максимально просто - замінити курячі яйця перепелиними. Ковбаса цьому компоненту не дуже пасує, тому її можна замінити відвареним язиком або запеченим курячим філе.
Олів’є з каперсами та індичкою
Консервовані каперси виймаємо з розсолу та просушуємо на паперових серветках. Філе індички відварюємо або запікаємо. Якщо каперси крупні, їх можна нарізати, якщо дрібні - просто додати. М’ясо, що охололо, нарізаємо кубиками. Все додаємо в салат.
Навіть цю страву можна приготувати ефектно і смачно. Також ми розповідали, як відрізнити справжню червону ікру від підробки.