Подбайте про те, щоб вони були чистими
Ми розповідали, масло якої жирності краще купувати і використовувати для різних цілей. Тепер поговоримо про правильну підготовку сухофруктів.
Чи справді необхідно замочувати їх, як радять в багатьох рецептах? Разом із “УНІАН” розповідаємо, чому важливо мити сухофрукти і як правильно це робити.
Навіщо мити сухофрукти?
Сухофрукти, придбані на вагу, можуть містити пил, бруд, бактерії та інші забруднення. Може здатися, що у випадку з промисловим продуктом, який герметично запакований на виробництві, такої проблеми немає. Однак сухофрукти в упаковці ще на стадії виробництва можуть стикатися з тими ж умовами.
Як правильно мити сухофрукти
Загальні рекомендації для всіх сухофруктів - ретельно промийте їх під проточною водою, використовуючи друшляк. А надалі вже особливості різних видів:
Чорнослив та курагу потрібно замочити в гарячій воді на 30-60 хвилин. Це зробить їх м'якими та смачними.
Родзинки промийте під гарячою проточною водою та замочіть на 10-20 хвилин, щоб вони набухли. Якщо ви використовуєте родзинки для випічки, то після промивання обсушіть їх і обваляйте в борошні.
Не замочуйте сухофрукти занадто довго, щоб вони не втратили смак. Також ми розповідали, як зберігати томатну пасту свіжою впродовж шести місяців.