Цей овоч можна їсти замість огірків і навіть класти в салати: новий погляд на дешевий і доступний продукт

50 відтінків кабачка

Різні українські продукти мають чимало несподіваних застосувань. Ми розповідали, які три безкоштовні продукти зроблять ваші страви ресторанними. Тепер поговоримо про те, як і навіщо їсти сирі кабачки.

Передусім йдеться про те, щоб замінити сирими кабачками огірки. Але ними можна ласувати як цілком самостійним продуктом. Розповімо про це детальніше разом із kokl.ua.

Як кабачки заміняють огірки в закусках і салатах?

Ці овочі — близькі родичі, що належать до родини гарбузових. Вони багаті водою та низькокалорійні.

Найсмачніше їсти сирими молоді кабачки. Вони мають ніжну м’якоть і тонку шкірку. Кабачки не так сильно хрумтять, вони м’якші, з делікатним горіховим післясмаком. 

Завдяки своєму нейтральному смаку кабачки чудово поєднуються з різними інгредієнтами, від трав до горіхів. Є чимало способів їх вживання у сирому вигляді:

• Салати - наріжте тонкими слайсами та заправте оливковою олією, лимонним соком, горіхами. Чудово поєднується з сиром та іншими овочами.

• Смузі - це чудове доповнення фруктових смузі з яблуками, бананами чи шпинатом. 

• Закуска - кабачки модна нарізати тоненькими брусочками та подавати з хумусом або соусом песто.

Як покращити смак кабачків?

Обирайте молоді кабачки з блискучою шкіркою. Вони ніжні, соковиті та не гірчать. Додайте кислий інгредієнт, такий як бальзамічний оцет або лимонний сік. Також з кабачками можна експериментувати з формою - нарізати їх соломкою, кубиками чи спіралями.

Рецепти з сирими кабачками:

• Пікантна закуска з кабачків

• Салат кабачки “по-корейськи”

• Кабачки з зеленню в азійському стилі

З цими порадами ви зможете насолоджуватися сирими кабачками. Також ми розповідали, чому вчорашній борщ завжди смачніший, ніж свіжий.