Цінний, як білий, але його майже ніхто не збирає: де знайти і як готувати гриб зі смішною назвою (ФОТО)

Мало хто знає про те, що цей непоказний гриб має гарний смак

В Україні триває грибний сезон. Ми розповідали, де знайти гриб, схожий на печінку. Тепер розповімо про ще один цінний екземпляр, який мало хто збирає.

Гриб має смішну назву - багнюк. На смак він нагадує білі гриби, але про це мало хто знає, тому в лісі він залишається. Розповідаємо детально разом із ukrayinynovyny.pl.

Гриб багнюк - недооцінений лісовий скарб

Часто грибники, що полюють на боровики чи білі гриби, не звертають на нього уваги, і дарма. Ці гриби нарощують капелюшки від 5 до 12 см у діаметрі, вони випуклі, іноді з невеликим горбком у центрі. Колір капелюшка - від темно-коричневого до оливково-сірого. На дотик він часто липкий, особливо у дощову погоду, тому так називається. 

На зрізі має білий або кремовий колір. Ніжка циліндрична, злегка розширюється до основи. Іноді може мати кільце на ніжці, по мірі росту гриба воно зникає.

Як готувати багнюки?

Це їстівний гриб. На смак дещо поступається боровику, однак все ще дуже смачний. Якщо гриб старий, перед приготуванням краще зняти шкірку з капелюшка. Гриби можна смажити, тушкувати та маринувати. Також він стане чудовим доповненням до супів та бульйонів.

Гриби промивають та проварюють. Після цього можна готувати будь-яким способом.

Раніше цей гриб збирали частіше, в деяких регіонах його досі називають "медовим". І не дарма - смак гриба ніжний, злегка горіховий. 

Тому наступного разу, коли підете до лісу, не ігноруйте багнюк. Цей скромний гриб може стати справжнім кулінарним відкриттям. Також ми розповідали, чому від грибів чорніють руки.