Вони роблять ваші порції меншими
Шведський стіл - це популярний тип харчування у багатьох готелях, однак це змушує персонал викидати багато їжі. Через це, наприклад, готелі у Туреччині відмовляються від шведського столу.
А інші місця відпочинку, що налаштовані не так радикально, застосовують деякі хитрощі. Вони змушують своїх гостей набирати на тарілки, а отже, і з’їдати, менше. Разом із The Sun розповідаємо, які трюки для цього використовують.
Чому “шведський стіл” стає проблемою?
Багато гостей переїдають на сніданках саме через таке харчування. Причиною, як не парадоксально, є саме різноманітність. Про це розповіла доктор Келлі Л. Хоуз, експертка з поведінки споживачів. За її словами, люди неправильно оцінюють розміри порцій, і тому беруть більше їжі, ніж їм потрібно.
Те ж, що вони не змогли з’їсти, потім викидається. Тому готелі мають деякі методи, які змушують вас брати менше їжі.
Маловідомі способи, якими готелі заощаджують:
Менші тарілки
Низка готелів переходить на тарілки меншого розміру. Чим менше влізе на тарілку, тим менше ви з’їсте.
Станції приготування на замовлення
Це точки, де можна замовити, наприклад, омлет, який приготують при вас. Це потребує більше часу, ніж просто взяти готове собі на тарілку, тому той, хто насправді не хоче омлет, не буде на нього чекати.
Менше випічки та тортів
Це булочки, круасани, тістечка тощо. Порції роблять меншими, а вибір - скромнішим.
Менші порції
Наприклад, замість величезної миски свіжого малинового йогурту ви побачите маленькі скляні баночки. Те саме стосується фруктів – замість того, щоб викласти їх на величезні тарелі, з яких можна самостійно брати те, що подобається, готелі ставлять маленькі миски.
Відмова від розносів
Так готель обмежує те, що гості можуть брати з собою. До прикладу, на рознос ви поставите мисочку, тарілку, ще одну тарілку і чашку кави. А без нього будете змушені обмежитись тим, що донесете в руках.
Розміщення
Навіть планування простору - частина кампанії. Здоровіші та легкі страви, які швидко псуються, ставлять на початок проходу. А ближче до кінця розташовані дорожчі продукти.
Тепер ви знаєте, які хитрощі змушують вас їсти менше на шведському столі. Також ми розповідали про три найдорожчі страви у світі.