Який спосіб менше шкодить грибниці
Активно триває грибний сезон. Ми розповідали, як закрити на зиму білі гриби. Тепер спробує розставити всі крапки над “і” в питанні, яке хвилює багатьох грибників.
Є два основні підходи до збору цього продукту. Один із них передбачає, що гриб потрібно викручувати з землі, а інший - що треба обов’язково зрізати ножем, щоб уникнути інфекції. Розставимо всі крапки над “і” разом із obozrevatel.com.
Як правильно збирати гриби?
Цю суперечку продовжує вже не одне покоління грибників. Однак наукові дослідження показують, що немає особливої різниці у тому, зрізати чи виривати гриби.
За словами прихильників викручування, цей метод більш природний, а ще він полегшує ідентифікацію гриба. А після зрізання залишається частина стовбура, яка може гнити.
Ті ж, хто надають перевагу зрізанню, вважають, що так у кошик потрапляє менше бруду. А ще це залишає міцелій недоторканим.
Втім, з наукової точки зору немає доказів, що зрізані стебла залучають паразитів чи бактерії. Так сама не доведено, що викручування шкодить міцелію. Набагато більше значення мають здоров’я лісу, погода та кількість зібраних грибів.
Гриб на поверхні - це плодове тіло, яке міцелій “відрощує” для розмноження. Якщо його зібрати, з того ж стебла він вже не відросте. Але за умови сприятливої температури та вологості міцелій буде виробляти нові плодові тіла.
З 1975 по 2003 рік проводили дослідження, яке охопило більше 500 видів грибів. За його результатами, і там, де гриби зрізали, і там, де їх викручували, врожайність 27 років залишалася стабільною.
Що має значення для збереження міцелію, то це витоптування. Грибники своїми ногами і не тільки здатні зменшити виробництво плодових тіл на 30%. Витоптування ділянки ущільнює ґрунт і порушує делікатну систему потоків повітря та газів, що формується роками. Тому під час збору важливо ступати обережно і не їздити транспортом по лісовій підстилці.
Отже, метод збору - це лише особисті уподобання. На популяцію більше впливає витоптування. Також ми розповідали, чому руки стають чорними від грибів.