Як насправді відрізнити оселедця "хлопчика" від "дівчинки": кухар розповів, на що дивитись (ВІДЕО)

Поради для вибору оселедця з ікрою

Почався грудень, а це означає, що пора готуватись до святкових застіль. Ми розповідали, що ставити на новорічний стіл 2026. Для багатьох обов’язковим атрибутом святкування є закуски з оселедцем.

Щоб вдало обрати рибу і не розчаруватись, важливо вміти розрізняти оселедців різної статі. На що дивитись при виборі, розповів у своєму відео кухар Олександр Огороднік.

Як відрізнити оселедця “хлопчика” від “дівчинки”?

Яку рибу обирати, залежить від ваших потреб. Зазвичай у самця оселедця буде більше м’яса, а в самиці ви знайдете ікру. Щоб відрізнити їх, потрібно дивитись на зовнішні ознаки. 

Перш за все, самиця має “надутий” животик, адже всередині нього часто є ікра. А її спинка, навпаки, рівна. Це найголовніша ознака. Така рибка має короткий “носик”. 

Самець же, навпаки, трохи “горбатий”. Він зазвичай має заокруглену спину, а також трохи видовжений “ніс”.

Обираючи цілого оселедця, будьте дуже уважні. Якщо є можливість, натисніть на нього через упаковку. Якщо вм’ятина вирівняється, це означає, що риба свіжа.  

Ідеї смачних закусок з оселедцем:

• Апетитні бутерброди замість банальної “шуби”

• Ніжний оселедець у медово-гірчичному маринаді

• Смачна і яскрава намазка на бутерброди