Є три різні види куті
Наближається період різдвяних свят. Поки ще триває Різдвяний піст, але вже зовсім скоро потрібно буде готувати гроші колядникам і варити кутю.
Це не лише найголовніша страва на різдвяному столі, вона має потужне обрядове значення. “Хочу” розповість, в які дні 2025 року українці варять кутю.
Коли варити кутю
Кутя - це не просто солодка каша. Кожен її елемент невипадковий, а страва покликана вшанувати предків і задобрити майбутній рік.
Загалом кутю готують тричі:
-
Святвечір 24 грудня - Багата (Різдвяна) кутя
-
Новий рік, Маланка 31 грудня - Щедра кутя
-
Водохреще 5 січня - Голодна кутя
З чого готують кутю
В різних традиціях кутю готують з пшениці, подекуди з рису, а зараз навіть з булгуру. Загалом не дуже важливо, яка саме це буде крупа, але “класичною” вважають саме пшеничну.
Кутя повинна бути солодкою. Тому її присмачують медом, маком, солодким узваром. Також додають різноманітні сухофрукти та горіхи - чим більше, тим краще. Цю страву їдять і густою, і рідкою, розбавляючи її узваром.
Це свято - про єдність родини та пам’ять про минулі покоління. Також ми розповідали, як зустрічали Різдво наші пращури.