Поради для вибору мандаринів
Поки триває сезон мандаринів, хочеться максимально насолодитися цими солодкими цитрусами. Але для цього їх потрібно вміти обирати. Ми розповідали, з якої країни везуть найсолодші плоди. Тепер розберемося у тому, які сорти мандаринів доступні на ринку.
“Мандарин” - це спільна назва кількох різних сортів. Разом із pittmandavis.com розберемось у тому, чим відрізняються найпопулярніші з них.
Популярні сорти мандаринів
Клементини
Ці плоди найменші з усіх. Це гібрид мандарина і апельсина. Вони чудово доповнюють десерти, майже не мають кісточок і легко діляться на часточки. Клементини ідеальні для фруктових салатів або для доповнення коктейлів. А ще їх дуже легко чистити.
Сорт клементин походить із території сучасного Алжиру. На прилавках вони є з жовтня по грудень.
Мінеола
Медові мандарини (Мінеола) - найсолодший сорт. Ці мандарини ідеально підходять для того, щоб використовувати їх сік для салатних заправок. Він доповнює і збалансовує оцет у класичних соусах.
В них багато насіння і товста шкірка. Однак поціновувачі цих цитрусів вважають, що це варто їх солодкого смаку.
Сатсуми
Ці мандарини мають пухку шкірку, яка легко чиститься. Вони переважно не мають кісточок, трохи кислуваті, але гарно підходять як додаток до страв. І не лише в доповнення до десертів, а й для маринаду до птиці чи риби. Сацуму легко впізнати за кольором - зазвичай вони мають шкірку, ближчу до темно-помаранчевого і навіть червоного.
Ці сорти мандаринів зустрічаються найчастіше, але в більшості випадків продавці не надають цьому значення. В більшості виділяють лише “клементини” та інші мандарини. Ми розповідали, як обирати мандарини за формою.