Є одразу три легенди про ці солодощі
Історія солодощів з усього світу дуже цікава та іноді навіть несподівана. Ми розповідали, чому цукерки “Ромашка” так називаються. Тепер спробуємо розібратись у походженні знаменитого торта “Наполеон”.
Є одразу три легенди, які розповідають про появу цього торта. І кожна із них по-своєму цікава, пишуть на порталі “УНІАН”.
Чому знаменитий торт так називається
Торт, який ми всі пам’ятаємо з дитинства — справжнє солодке диво. Розсипчасті, просочені листки тіста, ніжний, солодкий крем та їх дивовижне поєднання.
Є мінімум три легенди навколо його походження. Поговоримо про них.
Зрада імператора
Перша історія розповідає, що французький полководець та імператор розмовляв із придворною дамою, через що його дружина Жозефіна дуже приревнувала. Бонапарт же все заперечив і сказав, що лише просив у пані рецепт торта.
Ображена Жозефіна почала вимагати той самий десерт на сніданок. Тому Наполеон наказав кухареві придумати та приготувати нові солодощі за ніч. Жозефіні вранці подали те, що ми зараз називаємо “Наполеоном”.
Капелюх Бонапарта
Друга легенда теж пов’язана із реальною постаттю Наполеона. За легендою, коли його армію розгромили, кухарі вигадували різні десерти. Так з’явились невеликі трикутні тістечка з листкового тіста та заварного крему. Їх форма нагадувала головний убір переможеного імператора.
Десерт Мільфей
В Неаполі здавна готують ніжний десерт з великої кількості шарів тіста. Перша письмова згадка про нього з’явилась до Наполеона, в знаменитій кулінарній книзі французького кухаря Франсуа П'єра де Ла Варенна. Там торт називався mille-feuille, або “мільфей”, що означає “1000 шарів”. Цей десерт у різних формах з’являвся в кухнях багатьох європейських народів. Цілком можливо, що до нас він потрапив таким же чином за часів наполеонівських воєн. Тому й назва у нього відповідна.
Мільфей готують з додаванням свіжих ягід та з різними варіаціями крему, що може змусити нас інакше подивитись на звичний десерт. Також ми розповідали, чому в моду повертається кисіль з минулого.