Що додати до квасолі, щоб вона швидко варилась до м’якого стану: хитрий кулінарний трюк

Квасоля буде варитись значно швидше

Ми розповідали, як правильно заморожувати кабачки. Тепер ділимось секретом швидкого і вдалого приготування квасолі.

Приготування страв з квасолі часто потребує багато часу, якого не завжди вистачає. Зазвичай квасолю замочують на ніч, а потім варять протягом 1,5-2 годин. Та є один секрет, який допоможе значно скоротити час приготування квасолі.Розповідаємо про нього разом із “Добротою”.

Йдеться про замочування з содою

Сода руйнує мікротріщини на твердій шкірці квасолі, роблячи її більш м'якою та податливою. Завдяки цьому квасоля швидше вбирає воду і розм'якшується.

Як замочити квасолю з содою

Візьміть 1 склянку квасолі та 4 склянки води. Додайте до води 1/4 чайної ложки соди. Закип'ятіть воду.

Залийте окропом квасолю. Накрийте ємність кришкою і залиште квасолю замочуватися на 2 години. Через 2 години злийте воду, промийте квасолю під проточною водою. Квасоля готова до подальшого приготування.

Квасоля буде готова до варіння вже через 2 години, замість 8-12 годин. Цей метод замочування можна використовувати для будь-яких видів квасолі. Також ми розповідали, як приготувати смачне картопляне пюре.