Хитрий трюк - і огірки у банці не змінять свій колір і будуть хрусткими: що зробити перед консервацією

Кулінарні підказки

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

24 канал / Огірочки будуть хрусткими

Потрібно попередньо підготувати огірки

Ми розповідали, у чому запанірувати котлети для кращого смаку. Тепер ділимось порадою, яка допоможе вам вдало закрити огірочки на зиму.

Всі ми знайомі з проблемою: при засолюванні огірки втрачають свій яскравий зелений колір і стають тьмяними. Але є простий лайфхак, який допоможе зберегти красу плодів та зробити їх хрусткими. Розповідаємо про нього разом із Pixelinform.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Окрім огірків, знадобиться ще солона вода (500 г солі на 10 л води) та лід. Для кращого результату ошпарте огірки солоним окропом. Для цього покладіть огірки в миску. Закип'ятіть воду з сіллю. Залийте огірки окропом на 1-2 хвилини.

Вийміть огірки з окропу. Перекладіть їх у миску з крижаною водою. Додайте лід, якщо хочете, щоб ефект був сильнішим.

Залиште огірки в крижаній воді на 5-10 хвилин. Після того, як огірки охолонуть, можете приступати до засолювання за вашим улюбленим рецептом.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Огірки збережуть свій яскравий зелений колір та стануть більш хрусткими. На смак огірків ошпарювання не впливає. Також ми розповідали, які спеції найкраще підходять для картоплі.