Золотиста зовні і м’яка всередині: ви не знали про цей трюк, а з ним картопля вийде ідеальною

Секрети найсмачнішої запеченої картоплі

Маленькі секрети приготування іноді виводять звичні страви на новий рівень. Ми розповідали, які два інгредієнти краще не додавати в борщ. Тепер ділимось секретами ідеальної запеченої картоплі.

Найкращий результат - коли шматочки виходять м’якими всередині і золотистими, хрусткими зовні. “Хочу” розповідає про один секрет, з яким це точно вдасться.

Навіщо замочувати картоплю перед запіканням

Щоб ваша картопля була соковитою всередині і хрусткою зовні, не потрібно одразу запікати її після чищення. Краще замочіть шматочки в холодній воді з льодом. Хай картопля полежить там від 30 хвилин до години. 

Після цього обсушіть шматочки з допомогою кухонних чи паперових рушників, додайте улюблені спеції та запечіть. Етап із замочуванням допоможе видалити зайвий крохмаль і зробити картоплю більш хрусткою. 

Експериментуйте з різними спеціями та травами, щоб знайти свій ідеальний смак. Можна додати паприку, чебрець, розмарин, часник. Також ми ділились секретом особливо соковитих котлет.