Чому ви варите несмачний буряк
Приготування овочів, наприклад, для салатів, може здатися простою справою, однак часто готовий буряк не має смаку, кольору та аромату. Деякі кулінари йдуть радикальним шляхом і готують його в мікрохвильовці. Ми ж поділимось кількома елементарними порадами.
Щоб варений буряк був соковитим, смачним і зберігав насичений колір, дотримуйтесь кількох простих правил. Розповідаємо про них разом із today.ua.
Не обрізайте і не ріжте
Перед варінням не зрізайте з буряка нічого – ні коріння, ні шкірку. Це дозволить зберегти всі соки та поживні речовини всередині овоча. Те ж стосується і нарізання - поділити його на частини можна вже після варіння.
Кислота
Додайте в воду для варіння трохи оцту або лимонного соку. Це допоможе зберегти яскравий колір буряка.
Вибір сорту
Віддавайте перевагу сортам цукрового буряка. Вони зазвичай солодші і мають яскравіший колір.
Пам’ятайте ці прості нюанси - і буряк буде смачним. Також ми розповідали, які продукти псують смак котлет.