Хитрий кулінарний трюк, з яким ваша яєчня завжди буде ідеальною: просто покладіть в сковороду один предмет

Секрет ідеальної яєчні

Цікаві лайфхаки можуть сильно вплинути на смак страв. Ми розповідали, як зварити овочі на салат без відварювання. Тепер ділимось секретом ідеальної яєчні.

Існує один простий, але неймовірно ефективний трюк, який допоможе вам зберегти жовток рідким, а білок - ніжним та злегка підсмаженим. Все, що вам потрібно - це лід! Детально розповідаємо разом із “ТСН”.

Навіщо класти лід під час смаження яєчні?

Коли ви кладете лід на розпечену сковороду, він перетворюється на пару. Ця пара, потрапляючи під кришку, обережно готує білок яйця, створюючи навколо жовтка захисну оболонку. Завдяки цьому жовток залишається рідким і соковитим, а білок - ніжним та злегка підсмаженим.

Як смажити яйця з льодом:

• Розігрійте сковороду на середньому вогні.

• Розбийте яйце на сковороду.

• Додайте кілька кубиків льоду на край сковороди.

• Накрийте сковороду кришкою та зменшіть вогонь.

• Чекайте, поки білок не схопиться, а жовток залишиться рідким.

Лід створює особливий мікроклімат під кришкою сковороди, завдяки чому білок яйця готується рівномірно, а жовток залишається рідким. Також ми розповідали, які продукти зіпсують смак котлет.